RECEPT PROVENÇAALSE TOMATEN MET AARDAPPELPUREE Foto en tekst: Maria Bos Nodig:2 a 3 halve tomaten p.p. knoflook peterselie wat suiker peper en zoutaardappels olijfolie peper en zout Begin met de puree. Maak het zoals u gewend bent maar gebruik olijfolie in
Recept: Corries Rucolasalade
RECEPT CORRIES RUCOLASALADE Foto en tekst: Maria Bos Nodig per persoon: handje rucola halve appel plakjes stokbrood zachte geitenkaas kaneel honing Schik de rucola op een bord. Snijd de halve appel in stukjes en bak het even aan met wat kaneel.
Radijs in de hoofdrol & Recept boterham met radijs en platte kaas
RADIJS IN DE HOOFDROL Zoals aangekondigd in de vorige nieuwsbrief heeft Maria Bos het initiatief opgenomen om voor Villa Sterrebos mooie recepten te verzamelen en er steeds één uit te lichten die bij het seizoen past. Dit maal staat het
Bietensalade
Tekst en samenstelling door Jaqueline Hendriks Bieten Bieten zijn donkerrode knollen met groen blad met rode nerf. Ze worden ook wel kroten genoemd. Er zijn zomer- en winterbieten. In de zomermaanden van ongeveer mei tot september zijn Hollandse zomerbieten
Krulandijvie/frisée andijvie salade
Tekst en samenstelling: Freelance kok: Jaqueline Hendriks Een andere naam voor krulandijvie is ook wel frisée-andijvie. Frisée-andijvie is een van de twee variëteiten van andijvie; de andere is de heelbladige andijvie, die wij kennen als gewone andijvie. Krul- of
Recept voor veld verse bietensalade
Bieten Bieten zijn donkerrode knollen met groen blad met rode nerf. Ze worden ook wel kroten genoemd. Er zijn zomer- en winterbieten. In de zomermaanden van ongeveer mei tot september zijn Hollandse zomerbieten of bosbieten verkrijgbaar. Deze zijn veel kleiner
Kervelsoep
Tekst en samenstelling door Jaqueline Hendriks Kervel Kervel is een eenjarige plant, die wel 1 meter hoog kan worden. De stengels zijn hol. Soms kan je kervel ook in het wild vinden. Kervel groeit het beste op zonnige plaatsen
Recept voor Kervelsoep
Kervelsoep Kervel Kervel is een eenjarige plant, die wel 1 meter hoog kan worden. De stengels zijn hol. Soms kan je kervel ook in het wild vinden. Kervel groeit het beste op zonnige plaatsen en op een vochtige tot natte
Recept: Krulandijvie/frisée andijvie salade
Krulandijvie/frisée andijvie salade Krulandijvie Een andere naam voor krulandijvie is ook wel frisée andijvie. Frisée andijvie is een van de twee variëteiten van andijvie; de andere is de heelbladige andijvie, die wij kennen als gewone andijvie. Krul- of Frisee-andijvie heeft